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Die Plancha ist das unverzichtbare Grillzubehör für die schönen Tage. Sie ist eine hervorragende Möglichkeit, gesellige Rezepte zuzubereiten und Zeit mit Familie oder Freunden zu verbringen. Allerdings gibt es viele verschiedene Plancha-Modelle mit unterschiedlichen Formaten, Beschichtungen und Materialien, sodass die Wahl nicht immer einfach ist. Hier sind unsere Tipps, wie Sie die passende Plancha finden.
Die richtige Beschichtung der Plancha wählen
Es gibt viele Arten von Beschichtungen für Ihre Plancha. Wichtig ist dabei, dass diese den Geschmack der Speisen nicht beeinträchtigen und die Hitze gleichmäßig übertragen, um eine gleichmäßige Garung zu ermöglichen. Eine hochwertige Plancha muss vor allem sehr widerstandsfähig sein, da die Temperatur am Grill leicht über 300°C steigen kann. Daher muss sie Temperaturschwankungen problemlos standhalten können. Zudem sollte die Plancha pflegeleicht sein, um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten. Doch welche Beschichtung ist die beste für Ihre Plancha?
Gusseisen
Ursprünglich war die Plancha eine große Gusseisenplatte, die über einem Holzfeuer erhitzt wurde. Bis heute ist Gusseisen ein ideales Material für Plancha-Platten. Grund dafür ist seine hervorragende Wärmespeicherung, wodurch es die Hitze gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilt. Außerdem ist Gusseisen sehr robust, da es erst ab etwa 700°C verformbar wird.
Allerdings erfordert eine Plancha aus Gusseisen etwas Geduld: Im Gegensatz zu anderen Materialien wie Edelstahl benötigt Gusseisen 15 bis 20 Minuten, um sich ausreichend zu erhitzen. Außerdem erschweren die raue Oberfläche und mögliche Rostbildung die Reinigung.
Stahl
Stahl wird immer häufiger für Planchas verwendet und bietet viele Vorteile. Zum einen heizt sich eine Stahlplancha innerhalb von nur 10 Minuten auf, was lange Wartezeiten vermeidet. Zum anderen verbessert ihre glatte Oberfläche den Kontakt zwischen Platte und Grillgut und erleichtert das Reinigen erheblich.
Allerdings erfordert eine Plancha aus Stahl regelmäßige Pflege. Im Gegensatz zu Edelstahl ist Stahl nicht rostfrei und kann daher rosten.
Edelstahl
Edelstahl ist ein modernes Material, das bei Planchas immer beliebter wird. Zwar können hier kleine Temperaturunterschiede an der Oberfläche entstehen, doch Edelstahl bietet viele Vorteile.
Für hygienisches und gesundes Kochen ist Edelstahl das ideale Material. Aufgrund seiner rostfreien Eigenschaften rostet die Plancha nicht, und es gelangen keine Metallrückstände ins Essen. Zudem ist Edelstahl besonders hygienisch, da seine glatte Oberfläche die Reinigung deutlich erleichtert. Entdecken Sie unsere Tipps zum Reinigen von Edelstahl.
Die maßgefertigte Edelstahl-Plancha wählen
Nachdem Sie sich für ein Material entschieden haben, sollten Sie sich für ein Modell entscheiden. Mit oder ohne Rand, mit oder ohne Loch, rechteckig oder rund – es gibt viele Möglichkeiten, die Plancha ganz nach Ihren Wünschen zu gestalten. So passt sie perfekt zu Ihrem Grill und Ihren Kochvorlieben.
Plancha mit oder ohne Rand – beide Varianten haben Vorteile. Ränder erhöhen zunächst die Stabilität, da sich Edelstahl bei sehr starker Hitze leicht verziehen kann. Außerdem verhindern sie, dass Lebensmittel von der Platte fallen, und erleichtern das Kochen. Durch die Ränder werden die Bratensäfte und Fette aufgefangen, sodass Ihr Grill sauber bleibt. Insgesamt sorgt eine Plancha mit Rand für einfaches und langlebiges Grillvergnügen.
Über die Modellwahl hinaus ist auch die richtige Größe entscheidend. Dank Maßanfertigung können Sie Ihre Plancha perfekt an Ihren Grill anpassen. Achten Sie darauf, dass sie stabil auf dem Grill aufliegt und lassen Sie einen kleinen Spielraum, um eventuelle Ausdehnungen durch die Hitze aufzufangen.
Jetzt haben Sie alle Informationen, um Ihre Plancha richtig auszuwählen. Auf geht’s zu köstlichen Gerichten wie Steaks, Marinaden und vielem mehr!
