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Haben Sie sich schon Ihren Wunschgrill zugelegt? Perfekt! Aber haben Sie auch an die Wahl des Materials für Ihren Grillrost gedacht? Das ist ein wichtiger Schritt, denn die hygienischen Eigenschaften unterscheiden sich je nach Material.
Die verschiedenen Materialien von Grillrosten
Edelstahl-Grillrost
Der Edelstahl-Grillrost bietet die besten hygienischen Eigenschaften! Er ist das perfekte Material für eine gesunde und hygienische Küche. Edelstahl hat die Eigenschaft, niemals zu rosten, vorausgesetzt, es handelt sich um echten Edelstahl.
Tipp von Mein Metallplatte: Um zu prüfen, ob es sich um echten Edelstahl handelt, einfach einen Magneten verwenden. Wenn er nicht haftet, ist es Edelstahl.
Beim Grillen auf einem Edelstahlrost besteht keine Gefahr, dass sich Metallrückstände in Ihrem Essen ablagern. Das will ja niemand in seinem Magen haben…
Der Edelstahlrost hat außerdem zwei weitere Vorteile: Er heizt sich schnell auf, was Zeit spart, und er ist sehr leicht zu reinigen nach dem Grillen.
Tipp von Mein Metallplatte: Zum Reinigen von Edelstahl-Grillrosten oder Plancha einfach noch heiß mit weißem Essig reinigen. Scheuen Sie sich nicht, auch mal mit einem Spachtel oder einer Bürste zu schrubben.
Einziger Nachteil: Auf der Grillfläche kann es zu unterschiedlichen Temperaturen kommen – je nachdem, wo die Flamme Kontakt hat.
Edelstahl Grillrost zuschneiden
Gusseisen-Grillrost
Der Gusseisen-Grillrost hat den Vorteil, dass er die Temperatur auf der gesamten Fläche gleichmäßig verteilt – perfekt für Fleisch! Allerdings braucht er länger zum Aufheizen (etwa 15 Minuten).
Der größte Nachteil von Gusseisen: Er rostet mit der Zeit, daher ist eine regelmäßige Pflege mit Speiseöl nötig.
Emaillierter Gusseisen-Grillrost
Um das Rostproblem zu lösen, wurde der emaillierte Gusseisen-Grillrost entwickelt. Er vereint die Vorteile von Edelstahl – er rostet nicht fast gar nicht. Die Emaillebeschichtung (aus Glas) schützt das Gusseisen vor Oxidation.
Aber: Bei häufigem Gebrauch (Scheuern, Kratzen) kann sich die Emailleschicht ablösen. Das führt zu zwei Problemen: Der Rost ist nicht mehr vor Rost geschützt, und das Emaille (Glas) kann im Essen landen. Nicht gerade gesund…
Emaillierter Stahl-Grillrost
Der emaillierte Stahl-Grillrost bietet ähnliche Eigenschaften wie Edelstahl. Aber das Emaille kann sich durch Hitze zersetzen, und das Stahlmaterial kann rosten. Daher ist eine regelmäßige Pflege erforderlich.
Wie reinigt man seinen Grillrost?
Das ist der letzte Schritt beim Grillen! Die Wahl des Materials ist wichtig – genauso wie die Reinigung. Mein Metallplatte empfiehlt: Den Grillrost einige Minuten erhitzen, um Fett und Grillrückstände zu verbrennen. Weitere Tipps finden Sie in unserem Artikel, damit das Reinigen eines Grillrosts kinderleicht wird!
Bis bald!
